Rustykalna tarta z borówkami

Przepyszna, rustykalna tarta z borówkami czyli kruche ciasto z owocami na środku (po co udziwniać przepisy, jak taka prostota jest zawsze najlepsza? :) ). Borówka w takim wydaniu sprawdziła się idealnie – pod koniec wyjadałam ją z wierzchu łyżeczką ponieważ była taka dobra. Polecam.

Rustykalna tarta z borówkamiRustykalna tarta z borówkamiRustykalna tarta z borówkamiRustykalna tarta z borówkamiRustykalna tarta z borówkamiRustykalna tarta z borówkami

Rustykalna tarta z borówkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Rustykalna tarta z borówkami czyli kruche ciasto z owcami.
Autor:
Kategoria: Ciasto, Ciasto z owocami, Tarta
Liczba porcji: 1 ciasto
Składniki
  • Ciasto:
  • 1½ szklanki mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 5-7 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 500 g borówki amerykańskiej
  • ½ szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • Dodatkowo:
  • mąka pszenna do oprószenia
  • woda
Instrukcja wykonania
  1. Zimne masło posiekać z mąką. Dodać sól, cukier i wodę. Szybko zagnieść ciasto.
  2. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum godzinę.
  3. Po tym czasie ciasto wyjąć. Odstawić na 5 minut i rozwałkować na oprószonym papierze do pieczenia na okrąg o średnicy 30 cm. Ciasto ponownie przykryć folią i wstawić do lodówki na dodatkowe 20 minut.
  4. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 190°C.
  5. Borówkę delikatnie wymieszać z mąką ziemniaczaną, cukrem, solą oraz skórką i sokiem z cytryny.
  6. Ciasto wyjąć z lodówki. Borówkę wyłożyć na jego środek zostawiając 6 cm rant. Następnie delikatnie złożyć brzegi ciasta do środka. Starannie pozaklejać wszystkie pęknięcia. Należy zostawić 1 cm przestrzeń pomiędzy fałdą ciasta a brzegiem nadzienia.
  7. Borówkę delikatnie przygnieść od góry - spłaszczyć.
  8. Ciasto można delikatnie posmarować wodą i oprószyć cukrem, ale nie jest to konieczne ponieważ nadzienie jest dość słodkie - ciasto zresztą również.
  9. Piec około 35-45 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni.
  10. Przed podaniem przestudzić. Po dłuższym schłodzeniu farsz nie spływa z ciasta....ja jadłam oczywiście na ciepło :D Nie mam, aż tak silnej woli, aby czekać na schłodzenie :D Można podawać np. z bitą śmietaną. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: www.chow.com

Comments

  1. Ania says

    Tarta jest przepyszna :) Robiłam ją już kilka lub kilkanaście razy i zawsze wychodzi smaczna :) Zrobiłam też inną wersję – zamiast barówek użyłam malin :) równie smaczna :) gratuluję super przepisu Kasiu :)

  2. says

    Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.

    Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.

    Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
    http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form

    lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.

    Pozdrawiam

    Camelia
    Petitchef.pl

Dodaj komentarz