Aromatyczny, lekko porowy w smaku, syty i oryginalny makaron z pesto z pora z wędzonym boczkiem. Bardzo dobre i ciekawe danie. Polecam. Nawet osobom, które nie przepadają za porem powinno smakować, ponieważ por tak długo duszony ma trochę inny smak niż surowy.
Makaron z pesto z pora i wędzonym boczkiem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Makaron
Liczba porcji: 2
Składniki
- makaron (dla dwóch osób)
- 120 g wędzonego boczku
- 2 duże pory
- 5 ząbków czosnku
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 1 jajko
- oliwa
- sól
- pieprz
Instrukcja wykonania
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać pokrojony, wędzony boczek i smażyć, aż się ładnie podpiecze i wytopi się z niego tłuszczyk. Smażyć około 8 minut czasami mieszając.
- Boczek przełożyć z patelni na ręcznik papierowy, aby odsączyć z niego nadmiar tłuszczu.
- Stopiony tłuszcz zostawić na patelni.
- Pora dokładnie umyć, posiekać i wrzucić na patelnię. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć około 20-25 minut. Całość skropić oliwą z oliwek, jeśli por będzie wydawał się za suchy. Często mieszać. Posolić i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
- W międzyczasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie. Wody nie wylewać.
- Pora przełożyć do miski. Dodać natkę pietruszki i jajko. Całość zmiksować dokładnie blenderem. Doprawić do smaku w razie konieczności solą i pieprzem.
- Pesto z pora przełożyć na patelnie. Dodać połowę boczku i makaron. Na patelnię dodać około ¼ szklanki wody (tej w której gotował się makaron), aby nadać sosikowi odpowiedniej konsystencji, aby oblepił makaron.
- Makaron podawać posypany pozostałym boczkiem i natką pietruszki. Smacznego :)
Przepis pochodzi z http://heatherhomemade.com
Zainspirowała mnie Pani tym przepisem. Zrobiłam troszkę inaczej. Wysmażyłam boczek, ściągnęłam z patelni, następnie wrzuciłam pora i czosnek. Po podsmażeniu pora dodałam do niego trochę bulionu, kiedy ten trochę odparował przełożyłam do wysokiego naczynia dodałam pół szkl. bulionu, łyżkę oliwy oraz natkę. Zblendowałam. Na patelnię ponownie wrzuciłam boczek do niego pokrojone suszone pomidory z dynią. Kiedy zaczęło skwierczeć wrzuciłam makaron, pesto z pora i niepełną szklankę wody z gotowania makaronu. Przyprawiłam solą pieprzem i bazylią. Podałam z posiekaną natką.
Wyszło pysznie. Dziękuję za przepis.
Pozdrawiam
Proste i jakie smaczne, zapisuje koniecznie do zrobienia :-)
Polecam…to troszkę inne smaki niż typowy makaron w standardowym sosiku :)
Bardzo mi się podoba ten sos! Akurat miałam pora w domu. Smakuje zaskakująco ciekawie.