Uwielbiam ruskie pierogi. Jedynie pierogi z truskawkami mogą odrobinkę z nimi konkurować w drodze do mojego…brzusia ;) „Ruska” Tarta z bardzo podobnym farszem jak do ruskich pierogów chodziła za mną od bardzo dawna…a ponieważ ostatnio nie czuję pociągu do mięsa była idealną propozycją na wczorajszy obiad. Farsz jest pyszny, delikatny i rozpływający się w ustach. Dodatek mięty działa odświeżająco. Spód oczywiście można przygotować z kruchego ciasta, ale ja jestem na to trochę za leniwa (ostatnio ;)) i szkoda mi czasu na jego schładzanie ;) Bardzo polecam :)
Przy okazji przypominam Wam o przepisie na ruskie w waflu i naleśniki….ukraińskie :)
"Ruska" tarta
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad na piątek, Obiad, Tarta wytrawna
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 3-4
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- ok. 600 ugotowanych ziemniaków
- 270 g białego sera (ja miałam półtłusty)
- 1 duża cebula
- 2 jajka
- ½ szklanki śmietany 18%
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 1-2 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej mięty
- sól
- pieprz
- masło
- mąka
Instrukcja wykonania
- Formę do tarty posmarować masłem i posypać mąką.
- Ciastem francuskim wyłożyć formę do zapiekania. W razie konieczności lekko je rozwałkować.
- Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 6 minut.
- Ugotowane ziemniaki (ja miałam ugotowane dzień wcześniej) przecisnąć przez praskę lub bardzo dokładnie ugnieść.
- Cebulę posiekać w drobną kostkę i zarumienić na odrobinie masła lub oliwy.
- Do ziemniaków dodać przeciśnięty przez praskę ser oraz jajka, śmietanę, cebulę i porwane listki mięty. Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
- Ziemniaki wyłożyć na podpieczony spód z ciasta francuskiego, wyrównać i piec około 25-30 minut. Smacznego :)
Tartę też mięliśmy dziś na obiad. Ziemniak w mojej ulubionej postaci. Pycha,
farsz podobny do pierogów ruskich:) super