Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Upiecz / Przekładańce / Cytrynowy puch

Cytrynowy puch

18 marca 2015 by Ulubione Przepisy 3 komentarze

Cytrynowy puch – to ciasto, które królowało na wielu blogach kulinarnych w ubiegłym tygodniu. Sami rozumiecie, że nie mogłam być przecież gorsza ;)

Nie ulega wątpliwości, że prezentuje się bardzo okazale. Wychodzi bardzo delikatne i rozpływające się w ustach. Jego przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale umiejętności nie wymaga, aż tak wielkich ;) Wbrew pozorom ciasto nie jest wcale, aż tak cytrynowe jak może się wydawać. Gdzieś w podświadomości mam bardzo intensywny smak tarty cytrynowej….. i tej wyrazistości mi tutaj trochę brakowało. Ciasto jednak smakowało wszystkim je kosztującym co mówi samo za siebie :) Polecam!

Cytrynowy puch Cytrynowy puch Ciasto cytrynowe

Cytrynowy puch
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
3 godzin 40 minut
Czas gotowania
18 minut
Czas całkowity
3 godzin 58 minut
 
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1½ łyżki budyniu waniliowego
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • Cytrynowa pianka:
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 2 szklanki mleka
  • 2 opakowania Śnieżki
  • 350 ml wrzątku
  • Warstwa żółta:
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 650 ml wrzątku
  • Warstwa śmietanowa:
  • 700 ml kremówki
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  • 70 ml wrzątku
  • Dodatkowo:
  • olej
Instrukcja wykonania
  1. Blaszkę o wymiarach 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, który należy z wierzchu delikatnie posmarować olejem.
  2. Jajka ubić z oboma rodzajami cukru i szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Ubijać około 7 minut.
  3. Dodać przesianą mąkę z budyniem (proszek) oraz otartą skórkę z cytryny. Delikatnie, ale dokładnie całość wymieszać. Mieszać należy tylko w jednym kierunku i tylko do połączenia się składników.
  4. Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej blaszki i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 18-20 minut. Upieczony biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia.
  5. Dwie cytrynowe galaretki rozpuścić w 350 ml wrzątku. Schładzać je tyle czasu, aż zaczną tężeć.
  6. Mleko zmiksować z dwoma opakowaniami Śnieżki (lub innej bitej śmietany w proszku). Miksować do uzyskania konsystencji gęstej, bitej śmietany.
  7. Do bitej śmietany dodać tężejącą galaretkę i zmiksować na najwyższych obrotach.
  8. Masę szybko przełożyć na wystudzony biszkopt i wyrównać. Należy bardzo dokładnie uszczelnić nią boki i rogi formy, aby zapobiec wpłynięciu galaretki (żółtej warstwy) pod spód. Wstawić do lodówki.
  9. Dwie galaretki rozpuścić w 650 ml wrzątku. Rozpuszczoną galaretkę schładzać, aż zacznie się zagęszczać. Delikatnie przelać ją na całkowicie zastygniętą masę cytrynową. Najlepiej nie ruszać foremki z ciastem z lodówki, aby nie rozszczelnić brzegów ;) Ciasto pozostawić w lodówce do całkowitego zastygnięcia galaretki.
  10. Żelatynę rozpuścić w 70 ml wrzątku. Wystudzić.
  11. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na konsystencję bitej śmietany. Dodać schłodzoną żelatynę i zmiksować.
  12. Połowę śmietany rozsmarować na galaretce a resztę przełożyć do worka cukierniczego za pomocą którego udekorować wierzch ciasta.
  13. Dla kontrastu górę możemy przed samym podaniem przyozdobić plastrami cytryny i miętą.
  14. Ciasto kroić nożem maczanym we wrzątku.
  15. Ciasto wychodzi bardzo wysokie - dekoracje z bitej śmietany wystają ponad brzeg formy. Smacznego :)
3.2.2929

Przepis pochodzi z: http://gotowaniecieszy.blox.pl

Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Wypieki

Wypróbuj także:

  • Sernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowymSernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowym
  • Sernik na zimno z musem malinowymSernik na zimno z musem malinowym
  • Tort truskawkowy z twarożkiemTort truskawkowy z twarożkiem
  • Ciasto lodowiecCiasto lodowiec
  • Muffinki cytrynoweMuffinki cytrynowe
  • Sernik czekoladowy z kremem z białej czekoladySernik czekoladowy z kremem z białej czekolady

Filed Under: Przekładańce, Serniki, Wielkanoc Tagged With: bita śmietana, cytryna, galaretka cytrynowa, śmietana kremówka

« Potrawka z kurczaka z brokułami i cukinią
Tortilla hiszpańska z groszkiem i papryką »

Comments

  1. Dorota says

    5 kwietnia 2015 at 19:46

    Pycha, jadłam oryginalne wykonanie!

    Odpowiedz
  2. magma says

    18 marca 2015 at 15:22

    wygląda pysznie:)

    Odpowiedz
  3. ilovebake.pl says

    18 marca 2015 at 11:34

    super ciacho i wiosennie się zrobiło

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Makaron z ricottą i pomidorami
Sernik na zimno z musem malinowym
Naleśniki ze szparagami pod beszamelem
Gulasz węgierski z karkówki
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok