Sezon szparagowy trawa dlatego zachęcam do przetestowania tego przepisu. Naleśniki ze szparagami w sosie beszamelowym to proste danie z samych najlepszych składników – sos beszamelowy, naleśniki, szparagi, szynka dojrzewająca… No dobrze, risotto ze szparagami i białym winem nie przebije (tamto danie było wybitnie dobre), ale jest nieźle dlatego polecam!
Naleśniki ze szparagami pod beszamelem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Naleśniki
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- Naleśniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła
- szczypta soli
- Farsz:
- 500 g szparagów (najlepiej cienkich)
- 70 g sera
- kilka plasterków wędliny (miałam szynkę dojrzewającą, może być zwykła)
- Sos beszamelowy:
- 1½ łyżki masła
- 1½ łyżki mąki
- ¾ szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Instrukcja wykonania
- Z przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki.
- Szparagi opukać w zimnej wodzie i oczyścić, odkrawając dolne (lub odłamując - same powinny pęknąć w odpowiednim miejscu), zdrewniałe części (ok. 2-3 cm od końca).
- Tak przygotowane szparagi włożyć do garna z gotującą się, posoloną i posłodzoną (odrobinę) wodą. Najlepiej jakby czubki szparagów wystawały ponad wodę. Gotować około 8-10 minut. Jeśli szparagi będziecie mieli cienkie to czas można skrócić. Jeśli bardzo grube - wydłużyć. Szparagi wyjąć z gorącej wody.
- Na naleśniki układać wędlinę, dwa szparagi i posypywać odrobiną żółtego sera. Zwijać.
- Naleśniki ułożyć w naczyniu do zapiekania.
- Masło rozpuścić w garnku. Dodać mąkę. Wymieszać. Po minucie dodać mleko. Gotować, aż sos zacznie gęstnieć.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.
- Sosem polać naleśniki. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika (z termoobiegiem) i piec około 15-20 minut. Smacznego :)
Leave a Reply