Naleśniki ze szparagami pod beszamelem

Sezon szparagowy trawa dlatego zachęcam do przetestowania tego przepisu. Naleśniki ze szparagami w sosie beszamelowym to proste danie z samych najlepszych składników – sos beszamelowy, naleśniki, szparagi, szynka dojrzewająca… No dobrze, risotto ze szparagami i białym winem nie przebije (tamto danie było wybitnie dobre), ale jest nieźle dlatego polecam!

Naleśniki ze szparagami pod beszamelemNaleśniki ze szparagami pod beszamelemNaleśniki ze szparagami pod beszamelemNaleśniki ze szparagami pod beszamelemNaleśniki ze szparagami pod beszamelem

Naleśniki ze szparagami pod beszamelem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Naleśniki
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła
  • szczypta soli
  • Farsz:
  • 500 g szparagów (najlepiej cienkich)
  • 70 g sera
  • kilka plasterków wędliny (miałam szynkę dojrzewającą, może być zwykła)
  • Sos beszamelowy:
  • 1½ łyżki masła
  • 1½ łyżki mąki
  • ¾ szklanki mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Z przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki.
  2. Szparagi opukać w zimnej wodzie i oczyścić, odkrawając dolne (lub odłamując - same powinny pęknąć w odpowiednim miejscu), zdrewniałe części (ok. 2-3 cm od końca).
  3. Tak przygotowane szparagi włożyć do garna z gotującą się, posoloną i posłodzoną (odrobinę) wodą. Najlepiej jakby czubki szparagów wystawały ponad wodę. Gotować około 8-10 minut. Jeśli szparagi będziecie mieli cienkie to czas można skrócić. Jeśli bardzo grube - wydłużyć. Szparagi wyjąć z gorącej wody.
  4. Na naleśniki układać wędlinę, dwa szparagi i posypywać odrobiną żółtego sera. Zwijać.
  5. Naleśniki ułożyć w naczyniu do zapiekania.
  6. Masło rozpuścić w garnku. Dodać mąkę. Wymieszać. Po minucie dodać mleko. Gotować, aż sos zacznie gęstnieć.
  7. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.
  8. Sosem polać naleśniki. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika (z termoobiegiem) i piec około 15-20 minut. Smacznego :)

Dodaj komentarz