Tarta z cukinią i ricottą

Łagodna i świeża w smaku tarta. Idealna na piątek ;) W innym dniu tygodnia można ją wzbogacić kawałkami szyneczki (np. Szwarcwaldzkiej). Bardzo fajne ciasto.

Tarta z cukinią i ricottą

Tarta z cukinią i ricottą
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Tarta, Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 4
Składniki
  • ciasto:
  • 200g mąki pszennej,
  • 100g schłodzonego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki wody
  • farsz:
  • 2 małe cukinie
  • 1 opakowanie serka ricotta
  • 3 jajka
  • 2 cebule (1 biała i 1 czerwona)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól,
  • pieprz
  • Dodatkowo (opcjonalnie) : mozzarella
Instrukcja wykonania
  1. Zagnieść ciasto z podanych składników. Owinąć folią i schłodzić w lodówce przez około pół godziny. W między czasie przygotować farsz.
  2. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i poczekać, aż puści sok. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na patelni (odrobinę posolić - szybciej zmięknie), pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
  3. Odciśniętą z nadmiaru soku cukinię wymieszać z cebulą z czosnkiem i roztrzepanym jajkiem z ricottą. Doprawić do smaku.
  4. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.
  5. Ciasto wyjąć z lodówki i przełożyć do wysmarowanej masłem foremki do tarty. Dla ułatwienia ciasto można rozwałkować np. pod dwoma warstwami papieru do pieczenia. Podpiec w temperaturze 200 stopni przez około 10-15 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyć farsz (opcjonalnie na farsz można położyć mozzarellę, która ładnie się rumieni) i zapiekać dodatkowe 30-40 minut. Smacznego :)

Przepis pochodzi ze strony:  z http://mamabartka.blogspot.com/

Dodaj komentarz