Kluski śląskie

Przygotowywane z ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej kluski śląskie. Płaskie, z wgłębieniem na środku, najlepsze z gęstym i aromatycznym gulaszem :) Od teraz nie kupujecie gotowych :)) Polecam!

Kluski śląskie

Kluski śląskie
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Do czasu przygotowania należy dodać czas gotowania i schładzania ziemniaków.
Autor:
Kategoria: Obiad, Dodatki do dań głównych
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 1 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • 1 jajko (max na 1 kg ziemniaków)
Instrukcja wykonania
  1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić. Przecisnąć przez praskę (lub bardzo dokładnie ugnieść), aby pozbyć się grudek.
  2. Dodać mąkę ziemniaczaną w ilości ¼ ilości ziemniaków. Najlepiej ziemniaki ugnieść na dnie miski lub garnka. Podzielić na 4 części. Wyjąć jedną część i w to wgłębienie wsypać mąkę ziemniaczaną - ma zrównać się z ziemniakami. Dodać jajko i dokładnie wyrobić.
  3. Z ziemniaków formować kuleczki. Lekko spłaszczyć i zrobić wgłębienie w środku.
  4. Gotować partiami w dużej ilości osolonej wody. Gotować 2 minuty od wypłynięcia. Wyciągać łyżką cedzakową. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz