Risotto z porem i papryką

Kolejne przepyszne i kremowe risotto – tym razem z porem i papryką, która nadaje mu fajnego smaku. Jak widać po moim blogu risotto można wykonywać na milion różnych sposobów. Polecam jako pomysł na szybki obiad.

Risotto z porem i paprykąRisotto z porem i paprykąRisotto z porem i papryką

Risotto z porem i papryką
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 1 szklanka ryżu do risotto (lub zwykłego)
  • 1 czerwona papryka
  • 20 cm dużego pora
  • 3 ząbki czosnku
  • 700 ml bulionu (ja użyłam bulionetki)
  • ½ szklanki białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
  • 3 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • parmezan (lub zwykły żółty sera)
Instrukcja wykonania
  1. Pora pokroić w drobną kostkę.
  2. Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dodać pora i smażyć kilka minut, aż zmięknie.
  3. Na patelnię wsypać ryż. Smażyć przez około minutę cały czas mieszając. Ryż podlać winem (jeśli go dajemy)  i smażyć, aż odparuje.
  4. Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono bardziej kremowe.
  5. Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami.
  6. Pod koniec gotowania ryżu dodać pokrojona w kostkę paprykę. Gotować, aż ryż będzie miękki i wchłonie nadmiar płynów. Dodać trzecią łyżkę masła oraz 4 łyżki starego parmezanu lub innego żółtego sera. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz