Kolejne przepyszne i kremowe risotto – tym razem z porem i papryką, która nadaje mu fajnego smaku. Jak widać po moim blogu risotto można wykonywać na milion różnych sposobów. Polecam jako pomysł na szybki obiad.
Risotto z porem i papryką
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
- 1 szklanka ryżu do risotto (lub zwykłego)
- 1 czerwona papryka
- 20 cm dużego pora
- 3 ząbki czosnku
- 700 ml bulionu (ja użyłam bulionetki)
- ½ szklanki białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
- 3 łyżki masła
- sól
- pieprz
- parmezan (lub zwykły żółty sera)
Instrukcja wykonania
- Pora pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dodać pora i smażyć kilka minut, aż zmięknie.
- Na patelnię wsypać ryż. Smażyć przez około minutę cały czas mieszając. Ryż podlać winem (jeśli go dajemy) i smażyć, aż odparuje.
- Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono bardziej kremowe.
- Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami.
- Pod koniec gotowania ryżu dodać pokrojona w kostkę paprykę. Gotować, aż ryż będzie miękki i wchłonie nadmiar płynów. Dodać trzecią łyżkę masła oraz 4 łyżki starego parmezanu lub innego żółtego sera. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem. Smacznego :)
W przepisie na liście składników są 3 zabki czosnku, a dalej w krokach go nie ma? Kiedy go dodać?
Uwielbiam Twoje risotta! To też jest pyszne.